Der CFO möchte «große Tickets» aufspüren – Bestellungen, deren Gesamtbetrag über dem Durchschnitt der bezahlten Bestellungen (status = 'paid') liegt. Stornierte Bestellungen fließen nicht in den Durchschnitt ein, sonst wäre er verzerrt. Gib id und Gesamtbetrag solcher Bestellungen zurück und sortiere absteigend nach Gesamtbetrag.